おしながき | 和創作いろは

【数量限定】

すっぽんの刺身盛り	１,８００円
すっぽんレバ刺し（一匹から少量しか取れない希少部位です。）	９８０円
すっぽん出汁の玉子豆腐	５００円
すっぽん唐揚げ	９８０円
すっぽん照焼き	９８０円
生血のジュース	３５０円

すっぽんの旨味とコラーゲン、野菜の旨味が閉じ込められた一品。プルップルのすっぽんの身と極旨の出汁の組み合わせは極上の美味さ。〆に食べる雑炊がこれまた美味。
冬はもちろんのこと夏にもついつい食べたくなるそんな鍋です。

店主こだわりのすっぽんの照り焼き。しっかりと下処理されたすっぽんと甘辛いタレで絡めた他店にはあまりみかけない一品。

お一人様からでも気軽に頼めるサイズの鍋。上品に味付けされた出汁が染みた具をいただいた後は具の旨味も加わったお出汁をゆっくりと堪能。

唐揚げは強い弾力と旨味が特徴です。すっぽんと聞くと一見、クセが強いイメージがありますが全くそのようなことがなくお子様でも美味しくいただけます。

写真左から赤身、レバ刺し、卵です。どれもしっかりと下処理されていますので臭みなど全くなく美味しくいただけます。店主一押しのレバ刺しは美味いの一言。臭みどころか寧ろ、濃厚。どのレバーよりも美味い。どれも少量しか取れない希少部位なのでご注文はお早めに。

店主が考案した創作料理。普段口にする玉子豆腐と比べるとすっぽんの出汁がきいていて更に濃厚な玉子豆腐。お子様にもおすすめな一品。

当店の生き血のジュースはすりおろしたりんごのジュースで割っております。生き血と聞いて抵抗がある方は多いと思うのですが臭みも血の味も全くせず、味はそのまんまりんごジュースです。美容効果や精力増強などの効能がありますので一度、ご賞味あれ。